É uma tradição brasileira tomar o café acompanhado de uma bolacha. Preparar essas delícias em casa é mais fácil do que parece. Então que tal aprender receitas de bolachinhas recheadas para dar um toque ainda mais especial a esse momento?
Receitas de bolachinhas recheadas
Bolachinha de chocolate com recheio de creme de avelã
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar
- 1 ovo
Modo de preparo: Misture os ingredientes até chegar a uma massa homogênea. Depois, abra com um rolo em uma bancada. Então corte em círculos com um cortador ou até mesmo com a boca de uma xícara de café. Coloque em uma assadeira untada e asse por 10 minutos a 180°C. Rechear é fácil. Basta usar creme de avelã e juntar duas bolachinhas.
Bolachinha de limão com recheio de doce de leite
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar
Modo de preparo. Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Depois, corte em círculos ou com cortadores. Leve para assar 12 minutos a 180°C. Para rechear, use doce de leite pronto ou cozinhe uma lata de leite condensado. Por fim, junte duas bolachinhas com o recheio e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Bolachinha de baunilha com recheio de geleia
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo: Junte todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Então corte em círculos e leve para assar em uma forrada com papel manteiga por 10 minutos a 180°C. Depois, para rechear, use uma geleia. Por exemplo: morango, framboesa ou damasco.
Bolachinha integral com recheio de amendoim
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de farinha integral
- ½ xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de manteiga
- ⅓ de xícara de mel
Modo de preparo: Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Depois, faça pequenas bolinhas e achate com a mão. Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel manteiga por 15 minutos a 180°C. Finalmente, para rechear, use pasta de amendoim cremosa
Bolachinha de coco com recheio de brigadeiro branco
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de coco ralado
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até obter uma massa. Então abra e corte com um cortador. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e asse por 12 minutos a 180°C. Agora, prepare o recheio. Leve ao fogo uma lata de leite condensado, uma colher de manteiga e uma caixinha de creme de leite. Mexa até desgrudar do fundo da panela. Se quiser fazer com brigadeiro de chocolate, adicione três colheres de chocolate em pó, 50% de cacau. Depois que desgrudar do fundo da panela, coloque em um recipiente até esfriar. Finalmente, junte duas metades da bolachinha com o recheio.
