Você já deve ter visto na internet a indicação para consumir vinagre de maçã diariamente. Diversos vídeos mostram que a ingestão contribui para reduzir o açúcar no sangue, controlar o colesterol e até mesmo para emagrecer. Mas tudo isso é verdade? Pesquisadores afirmam que, até certo ponto, sim. Com ressalvas.
O vinagre é conhecido como remédio há mais de 2 mil anos. Já foi usado para tratar feridas, tosse, problemas de estômago e edemas. Atualmente, o líquido fermentado ganhou fama com a promessa de contribuir no controle do açúcar no sangue e reduzir o colesterol, favorecendo o emagrecimento.
Vinagre: aliado, sim. Mas sozinho, não
Estudos mostram que o vinagre pode, sim, ser um aliado da saúde, mas associado a uma dieta equilibrada e atividades físicas. Sozinho, não resultará em grandes benefícios.
“Para as pessoas que têm curiosidade, tomar algumas colheres de chá por dia é um risco relativamente baixo e pode levar a pequenas melhorias na saúde. Portanto, talvez valha a pena tentar”, avalia a nutricionista Beth Czerwony, do Centro de Nutrição Humana da Cleveland Clinic, em reportagem publicada pelo Estadão.
Segundo ela, em muitos dos estudos, o vinagre de maçã foi associado a uma dieta de baixa caloria, o que poderia explicar as melhorias no peso e na saúde metabólica. “Não ficou muito claro se foi o vinagre de maçã ou o déficit calórico que causou a perda de peso”, afirmou.
Melhor forma de consumir
A nutricionista Kelly Springer orienta que a melhor forma de consumir o vinagre é adicioná-lo aos alimentos, em marinadas e molhos para a salada. Combinar com azeite e alho em pó é uma boa dica para alimentar as bactérias benéficas do intestino. Misturar uma colher em uma xícara de água também é uma opção.
Mas atenção. Nunca beba apenas o vinagre. Isso pode causar erosão dentária, descoloração dos dentes e problemas no estômago, já que o líquido é muito ácido. Antes de adotar o ingrediente na sua rotina alimentar, consulte seu médico, principalmente se você faz uso de medicamentos diários.
